Це тонкий порошок, що виготовляється з гіпсового каменю шляхом випалу і помелу або помелу і випалювання Перевагами будівельного гіпсу є швидка сутичка і затвердіння. Початок схоплювання гіпсу повинен наступати не раніше 4 хв, кінець - не раніше 6 хв, але не пізніше півгодини після приготування гіпсового тесту. Для того, щоб приготувати гіпсове тісто потрібно взяти на 2 частини (по масі) гіпсу 1 частина холодної води, причому в першу чергу вливати воду, а в нього енергійно перемішуючи, всипають гіпс.